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次回へ続く

蔵元散策日記

　その３　　大町市の銘蔵　

  　　　平成１８年３月１４日

  　　　　　　  小雪

　　　　　　　　　　　　　　　今日は、薄井商店さんにおじゃましました。

当店のある上田市は快晴で「今日もいい天気だな〜」と思い 大町市に向かって車を

走らせました。

薄井商店さんの代表銘柄と言えば誰もが知っている「白馬錦」

安曇平のお米、北アルプスの清らかな水で造られた澄みわたるようなお酒が特徴です。

 
大町市に着くと、小雪が舞っていました。

早速、ご挨拶をして、蔵見学をさせていただきました。

丸山杜氏いわく、今年は全てのお米を農家と契約をし、

掛米を一般米からトドロキに変え

「例年以上にうまい酒ができそうだ」っと満面の笑みでした

契約米の稲穂です。　

 
しぼりも見学させていただき「今年も後、２タンクで終わりですね」と嬉しそうに

お話していただきました。

 ←これから搾られるお酒です。
　　下からお酒がでて、その後
　　搾り機にいきます。

　　　　　　　　　　　搾り機です→
　　　　一生懸命搾っています。

その後、今年搾ったばかりの大吟醸、吟醸、上のお酒（本醸造）を利酒させていただ

きました。

 杜氏の意気込みが伝わる「うまい」酒でした。　車で来たのが残念です。

 　　　　　　　　　　　　　　　飲めなかったよぅ〜　　今度は電車でいきます。

＜＜後｜前　＞＞

薄井商店さんのお酒は下のお酒です。