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蔵元散策日記
 その8  上田市(旧丸子町)の銘蔵
平成19年5月15日  晴れ
 
 
本日は、上田市(旧丸子町)にある信州銘醸さんにおじゃましました。
 
信州銘醸さんと言えば 秀峰・明峰 喜久盛、梁山泊、JO-CON
 
今の季節は、酒造りも終わり、酒蔵も一段落していますが、今日 見学に来た目的は
 
じょうこん(JO-CON)造りが始まったからです。 
 
じょうこん(JO-CON)は、純米酒を氷らせて 度数を上げるため、純米酒ができる
 
今の季節から造り始めます。
 
 
 
じょうこん(JO-CON)の造られる工程です。
 
  純米酒を造ります   -30度で氷らせます。   甕で3ヶ月間熟成させます
    <    
  冬の蔵の様子です。   特別な機械で氷らせます。   熟成されたら、瓶詰後、出荷です
       
 かなり、細かく説明を聞くことができ、たいへん有意義な蔵見学でした。
       
又、今回よりJO-CONの姉妹品の「銘醇」の販売をする事になりました。
       
       
       
信州銘醸さんのお酒です。
醸献(じょうこん)JO-CON 500ml 
 
醸献(じょうこん)JO-CON 500ml 
定価    
販売価格  4,800円
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明峰喜久盛 1800ml
 
明峰喜久盛 1800ml
定価    
販売価格  1,800円
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がんこもん 超辛口 1800ml

がんこもん 超辛口 1800ml
定価    
販売価格  1,860円
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梁山泊 本醸造 1800ml

梁山泊 本醸造 1800ml
定価    
販売価格  2,020円
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梁山泊 純米酒 桃色ラベル 1800ml

梁山泊 純米酒 桃色ラベル 1800ml
定価    
販売価格  2,300円
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梁山泊 黒耀(こくよう) 1800ml

梁山泊 黒耀(こくよう) 1800ml
定価    
販売価格  2,300円
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梁山泊 吟醸 1800ml
 
梁山泊 吟醸 1800ml
定価  オープン価格  
販売価格  2,722円
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喜久盛 大吟醸 吟風一閃(ぎんふういっせん) 1800ml

喜久盛 大吟醸 吟風一閃(ぎんふういっせん) 1800ml
定価    
販売価格  3,550円
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秀峰喜久盛 大吟醸 1800ml

秀峰喜久盛 大吟醸 1800ml
定価    
販売価格  6,480円
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秀峰喜久盛 純米大吟醸 720ml

秀峰喜久盛 純米大吟醸 720ml
定価    
販売価格  3,305円
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秀峰喜久盛 八年秘蔵酒 大吟醸 1800ml

秀峰喜久盛 八年秘蔵酒 大吟醸 1800ml
定価    
販売価格  12,960円
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八星霜(はっせいそう) 大吟醸古酒 720ml

八星霜(はっせいそう) 大吟醸古酒 720ml
定価    
販売価格  8,705円
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信濃の梅酒 720ml
 
信濃の梅酒 720ml
定価    
販売価格  1,101円
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信濃の梅酒 梅みぞれ 720ml
 
信濃の梅酒 梅みぞれ 720ml
定価    
販売価格  1,300円
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