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次回へ続く

蔵元散策日記

 その7　　佐久市の銘蔵

平成19年2月15日　　曇り

本日は、佐久市にある木内醸造さんにおじゃましました。

木内醸造さんと言えば　初鶯

今日は、とても貴重な　「麹室」　での作業を見せていただきました。

 普段は

入れません

1日経った麹です。

 温度が高く

暑いです。

 今年の佐久地方は、例年に比べ　暖かく　酒造りが順調のようです。

 ※いつもは寒くなりすぎるため、ストーブ等で温度を調整しています。

 蔵人の情熱を感じる事のできた　1日でした。

木内醸造さんのお酒は下のお酒です。