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蔵元散策日記
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その7 佐久市の銘蔵
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平成19年2月15日 曇り
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本日は、佐久市にある木内醸造さんにおじゃましました。
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木内醸造さんと言えば 初鶯
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今日は、とても貴重な 「麹室」 での作業を見せていただきました。
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普段は
入れません
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1日経った麹です。
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温度が高く
暑いです。
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今年の佐久地方は、例年に比べ 暖かく 酒造りが順調のようです。
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※いつもは寒くなりすぎるため、ストーブ等で温度を調整しています。
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蔵人の情熱を感じる事のできた 1日でした。
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木内醸造さんのお酒は下のお酒です。
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