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蔵元散策日記
 その6  佐久市(旧望月町)の銘蔵
平成18年11月15日  快晴
 
 
本日は、佐久市(旧望月町)茂田井にある大澤酒造さんにおじゃましました。
 
大澤酒造さんと言えば明鏡止水、善光寺秘蔵酒、大吉野、信濃のかたりべ
今年は10月30日より酒造りが始まり、今日はちょうど酒母を仕込んでいるところを
見学させていただきました。
 今回は親父と弟と3人で
 おじゃましました。
 そっとのぞいて
 見ました
 
  杜氏の実さんにご説明
いただいています。
 
         
今年より新しい試みとして、今までとは異なった酵母を使用したお酒を造るとの
ことで 今から楽しみです。
         
  瓶火入れ中です。 冷やしています。
 
 信州の銘蔵といわれる大澤酒造さんの 酒造りに対する考え方 をお聞きし、
 酒店としてもっと多くの事を勉強していかなくては、いけないことを実感した1日でした。
 
 
   
 
大澤酒造さんのお酒は下のお酒です。

善光寺秘蔵酒 1800ml
 
善光寺秘蔵酒 1800ml
定価    
販売価格  1,815円
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大吉野 本醸造 1800ml

大吉野 本醸造 1800ml
定価    
販売価格  2,028円
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明鏡止水 辛口本醸造 1800ml
 
明鏡止水 辛口本醸造 1800ml
定価    
販売価格  2,090円
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善光寺秘蔵酒 高精白辛口 1800ml
 
善光寺秘蔵酒 高精白辛口 1800ml
定価    
販売価格  2,347円
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信濃のかたりべ 1800ml
 
信濃のかたりべ 1800ml
定価    
販売価格  2,347円
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明鏡止水 吟醸 1800ml
 
明鏡止水 吟醸 1800ml
定価    
販売価格  2,669円
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勢起 純米吟醸 1800ml

勢起 純米吟醸 1800ml
定価    
販売価格  3,300円
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明鏡止水 大吟醸 1800ml
 
明鏡止水 大吟醸 1800ml
定価    
販売価格  5,500円
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明鏡止水 純米吟醸 1800ml
 
明鏡止水 純米吟醸 1800ml
定価    
販売価格  2,882円
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善光寺秘蔵酒 高精白辛口 720ml
 
善光寺秘蔵酒 高精白辛口 720ml
定価    
販売価格  1,067円
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信濃のかたりべ 720ml
 
信濃のかたりべ 720ml
定価    
販売価格  1,067円
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善光寺秘蔵酒 もち米四段仕込 900ml

善光寺秘蔵酒 もち米四段仕込 900ml
定価    
販売価格  1,353円
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明鏡止水 純米吟醸 720ml
 
明鏡止水 純米吟醸 720ml
定価    
販売価格  1,441円
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明鏡止水 大吟醸 P-15 150ml
 
明鏡止水 大吟醸 P-15 150ml
定価    
販売価格  472円
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