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次回へ続く

蔵元散策日記

その2　　佐久市の銘蔵　

平成１８年３月１０日

晴れ

今日は、伴野酒造さんにおじゃましました。

ちょうど、当店で販売中の上田市の酒「棚田米酒」が出荷

という、良い時期に見学させていただきました。ありがとうございます。

 
伴野酒造さんの代表銘柄と言えば「澤の花、雷電、信濃天水」と言った辛口のお酒

いわゆる「男の酒」を造る酒蔵です。

今日は火入れをしているところを見学させて

いただきました。

※火入れとはお酒の出荷の為、熱を加え殺菌することです。

仕込みやしぼりはよく見学させていただきますが、

 火入れを見せていただくのは初めてで、大変勉強に

なりました。

　　　　　しっかり勉強中　う〜ん？　　な、なるほど   （^_^）

その後、米焼酎「仁右衛門」の仕込みを見学

 今日はとても勉強になると共に、お酒の奥深さをあらためて実感させられました。

少しでも蔵のお酒に対する思いをお客様に伝えられるように日々がんばろうと

再確認しました。　　

伴野酒造さんのお酒は下のお酒です。