凍米（いてまい）　初鶯　720ml

長野県佐久市　　蓼科山の伏流水（硬水） 明治３９年創業、創業当時造石高２００余石 醸造界を率先し酒質の改良を計り、常に消費者に対して美味しいお酒を提供している蔵です。 度数　１４％　　日本酒度　−３　　酸度　１．９ 原料名　　：　美山錦 精米歩合 ：　麹米　５５％　掛米　５５％ 杜氏名　  ：　小松　正史（長野県北佐久） 酵母　　　 ：　９０１号 長野県原産地呼称管理委員会認定  商品番号 ji1005 商品名 凍米（いてまい）　初鶯　720ml 販売価格 1,151円 税別価格 1,097円 メーカー 木内醸造 送料区分 送料別 配送タイプ クロネコヤマトの宅急便 在庫数 数量:

「凍米（いてまい）」とは、その名の通り、米を凍らせて仕込んだお酒。
信州佐久地方の真冬は氷点下１０度を下まわることも珍しくありません。蒸しあがった酒米を一晩外気にさらしておくと、表面に霜が降りたような状態になります。その米を仕込みに使用したお酒です。この米を使用することにより、すっきりとした味わいのお酒になるそうです。全国でも、木内醸造様のみ使う製法です。
常温からやや冷やしてお飲みください。おいしいところがいただけます。