長野県上田市(旧丸子町) 依田川伏流水(軟水)酒造りは江戸後期にはじまり、町内四蔵元により昭和33年創業
度数 16% 日本酒度 +4 酸度 1.4原料名 : 山田錦精米歩合 : 麹米 35% 掛米 39%杜氏名 : 西沢 勝(小谷杜氏)酵母 : 自家栽培酵母
山田錦を35%まで磨き上げ、依田川の伏流水と自家栽培酵母を使用し、小谷杜氏が精魂込めて造った逸品。常温から少し冷やしてお飲みください。香りがよく、さわやかな味わいが楽しめます。
このお酒に合う料理ビーフステーキ、鯖の味噌煮、竜田揚げ
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