長野県上田市(旧丸子町) 依田川伏流水(軟水)酒造りは江戸後期にはじまり、町内四蔵元により昭和33年創業
度数 15% 日本酒度 +2 酸度 1.4原料名 : 美山錦、北錦精米歩合 : 麹米 49% 掛米 49%杜氏名 : 西沢 勝(小谷杜氏)酵母 : アルプス酵母
酒販店限定酒まろやかでしなやかで切れ味抜群、吟醸ですがお燗にしてもうまい。杜氏の腕の冴える一品です。
このお酒に合う料理白子酢、里芋や大根の煮物、湯豆腐、イカ、甘エビの刺身
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