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商品詳細
 

凍米(いてまい) 初鶯 720ml



長野県佐久市  蓼科山の伏流水(硬水)
明治39年創業、創業当時造石高200余石
醸造界を率先し酒質の改良を計り、常に消費者に対して美味しいお酒を提供している蔵です。

度数 14%  日本酒度 −3  酸度 1.9
原料名  : 美山錦
精米歩合 : 麹米 55% 掛米 55%
杜氏名   : 小松 正史(長野県北佐久)
酵母    : 901号
長野県原産地呼称管理委員会認定 

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商品番号 ji1005
商品名 凍米(いてまい) 初鶯 720ml
販売価格 1,184円
税別価格 1,096円
メーカー 木内醸造
送料区分 送料別
配送タイプ クロネコヤマトの宅急便
在庫数

数量:

「凍米(いてまい)」とは、その名の通り、米を凍らせて仕込んだお酒。
信州佐久地方の真冬は氷点下10度を下まわることも珍しくありません。蒸しあがった酒米を一晩外気にさらしておくと、表面に霜が降りたような状態になります。その米を仕込みに使用したお酒です。この米を使用することにより、すっきりとした味わいのお酒になるそうです。全国でも、木内醸造様のみ使う製法です。
常温からやや冷やしてお飲みください。おいしいところがいただけます。